Pizza. Mutassatok egy embert, aki nem szereti.
A pizzát mindenki szereti. Olyan nem létezik, aki nem. Ez tény.
Ahogyan az is, hogy a kovásszal készült kenyerek, péksütik nagyságrendileg finomabbak. Most akkor képzeljétek el a pizzát kovásszal.
Megvan?
Na, ez annál is finomabb!!!
Az tény, hogy…
Igazából azt történt, hogy elhatároztam, félbarnát sütök. Aztán levettem egy lisztet a polcról, miről sejtettem hogy az a félbarna, és nem, királybúza volt. Ezért azt azzal a lendülettel visszatettem a polcra. Aztán újra leemelem egyet, ami szintén királybúza volt. Na jóóóóóó, gondoltam, akkor ennek…
Múltkor az Instagramon annyira szép magkabátos kenyereket láttam, hogy muszáj volt kipróbálnom!
Ez a batard forma is izgatta a fantáziámat (a batard tulajdonképpen egy vastagabb és rövidebb bagett) úgyhogy adott volt, hogy magkabátos batard lesz a következő projekt!
Mivel elég sietősen kellett…
Ha némileg gyorsítani szeretnél egy kovászos kenyér elkészítésén, ugye több lehetőséged van. Például feljebb viszed a hidratációt (hiszen a több víz gyorsabb érési folyamatot eredményez) vagy teljes kiőrlésű lisztet használsz, vagy egy nagyon-nagyon-nagyon (de tényleg nagyon) aktív kovásszal…
Igazából a kép címe inkább az, hogy "ÍGY JÁR AZ, AKI ELFELEJTI BEVÁGNI A KENYERÉT, VAGYIS ZSEMLÉJÉT".
Mer' hogy én elfelejtettem. Repedt is rendesen, ahol ő akarta. Te ne kövesd el ezt a hibát, és szépen vágjad be mindig! :D
Borzasztóan mérges voltam magamra, hogy ilyen banális dolog miatt már-már…
Egy kovász nevelése, sőt, még a frissítése során is bizony, keletkezik kidobandó mennyiség.
Nem lehet megúszni. Illetve meg lehet, persze, csak a sütés előtt kétszer frissített kovászból készült pékáru fényévekkel szebb és jobb, mintha csak egyszer etetnénk.
Ebbe most nem szeretnék…
Tegnap felfedeztem, hogy bő fél kiló tökmag lapul a magos dobozomban, ez pedig egyet jelent: ebből bizony készíteni kell valamit, de nagyon gyorsan. Elfogyott a kenyér is, így adta magát, hogy abba lesz elsütve. Nyugi, nem mind a fél kiló! :D
A tökmag pedig jó pajtása a héjában sült krumplinak,…
Na de csak azért mást is tudok ám, nem csak kenyeret...:)
Igazából sokat gondolkodtam, hogy vegyítsem-e a blogot olyan receptekkel amiben nincsen kovász, de úgy gondoltam, néha-néha azért megosztok Veletek más jellegű recepteket is!
Szóval az volt, hogy úgy ettem volna valami mákosat. Eszembe…
A gondolatot a múltkori rakott krumpli adta, mert persze hogy azt is kis csavarral csinálom: például sajtot szórok a tetejére. Van még más is persze, de ez a recept most nem a rakott krumpliról szól, tehát kanyarodjunk gyorsan vissza a gyökérkenyérhez.
Szóval a krumpli és a sajt országos…
Szóval az van, hogy teljesen rá vagyok kattanva ezekre a pirított gabonaszemekre. Ugye indult a zabpehellyel, aztán jött a nagy szerelem, az árpapehely. Aztán vettem tönkölypelyhet -hát az is szenzációs-, a mostani kattanásom meg a teljes kiőrlésű rozspehely. Borzasztó hogy mindig kitalálok valamit.…
